フランジパニは今。 《後編》

サローネ＂移-jyu＂です。

さて、昨日の続き

「フランジパニは今。後編」です。

前編はコチラ

画像 ↑ は、内装（壁・天井）の

骨組み（木部）です。

これらの仕事は

大工さんにお任せしました。

理由は、ここが

「公の場所＝お店」だからです。

予算を抑えたいだけの

手前勝手な安易な気持ちや考えで

素人が大掛かりな躯体工事までして

もし、それが原因の事故でも

起こったら大変。

その事実が「業務上過失」となり

その事故の「全ての責任」を大きく問われます。

その覚悟があるなら別ですが.....

いくら自分で出来そうと思っても

いくら予算は限られようとも

店舗のような場所に関しては

プロに任すべき箇所は任す「見極め」が

一番大事です。

※ただし、自分の住む家なら（分譲マンションは制限有り）、他人に迷惑をかけない限りは自己責任でどうしようが自由ですが・・

そして、画像は

電気屋さんとガス屋さん。

このような工事なんかも

絶対に素人が手を出す箇所では

ありません。

...と、いったお話は

書き出すとホントに限がないくらい

たくさんあるため

フランジパニでは

「貸切専門店」の業務以外にも

その数々の体験エピソードを交えながら

お店が「会場＝現場」となり

実際に、ビフォー・アフターの様子を

見比べていただいたりする機会を

「セルフリノベーション講座」という形で

オープン以来、定期開催しながら

興味のある方々にお伝えしてまいりました。

さて、こちらが

現在の「現場」の様子です。

前置きがやたら長くなって

しまいましたが.......

ここからが

やっと本題ですよ　笑

大きな木製のL字型カウンターが

とっても素敵なBARです。

真ん中がオーナーのわんちゃん。

富雄でダーツバーを経営している

イケメンで（関係ない　笑）すごく仲間思いの

富雄になくてはならない存在です。

※「富雄」とはフランジパニがあった町です

当時、趣向の違う２店舗目のお店を

出店する場所を探していたオーナーのわんちゃん。

一方、私も新たな「夢」実現のため

溺愛していた「フランジパニ」を手放そうと

決めた時期とちょうど同じ時期でした。

正直、たくさんのお問い合わせを

いただきました。

ただ、私の場合は

絶対に譲れない「手放すための条件」が

ありました。

これを承諾いただけない限り

手放すつもりは一切ありませんでした。

次の私の新たな挑戦に

「欠かすことのできない存在（場所）」

だったからです。

また、「お店」としては

いろんな意味で「最高の状態」で手放す

覚悟を決めたため

お譲りするにあたっては

たとえ「譲れない条件」をクリアしたとしても

生半可な考えの方にお譲りする気も

一切ありませんでした。

そのような方にお譲りするくらいなら

手放さず、本当にふさわしい人物が現れるまで

気長に引き続き営業し続けていても

何の問題もなかったからです。

なにより

フランジパニの常連のお客様たちは

それを望んでいました。

なので、私としては

確かな経営力とそれなりの人格者という点も

合わせて外せない条件でした。

そんな中

一番に名乗り出てくれたわんちゃんに

その絶対条件である

「そのままの状態で使用する」

もしくは

「改修の場合は必ず私監修のもと再リノベーションすることが条件」

このお話をしてみたら、喜んで快諾。

嬉しかったなー。

フランジパニがあった場所の第二の人生が

スタートした日でした。

.......て、すごくいいお話の後に

いきなりここはどこ？？　あ...すみません、トイレです。。

フランジパニ

「和式」だったんですよね、トイレ。

予算がなくて、断念しました。。

フランジパニのお客さんは

ある意味、とっても印象深い！？場所

だったかも　笑

外観は、その欠点！？を補うべく

オシャレ＆清潔な状態に保っていたので

「和式」といえど

意外と「好評」でしたが

とはいえ、私でさえ

５年間で数回しか使ったことがない

トイレ　笑

※和式タイプが超！苦手でして...

世相に合っていないってことで

当然ここは替えますよね...

もちろん、こちらの水道工事は

プロにお任せです。

何度も言いますが

たとえ自分でできそうだとしても

やらないほうが無難です。

※水道工事に関しては、大掛かりな工事でも自分の住む家なら（分譲マンションはダメ）、他人に迷惑をかけない限りは自己責任でどうしようが自由ですが・・

前編の話の流れからご察しの通り

やはり、ここの改修が一番、苦労したし

難儀しました。。

オープン前のあの地獄のような！？

「 ひとりDIY」の辛さが

いっきに蘇ってきました......苦笑

でも、今回はひとりではなく

思いを分かち合うことが出来る仲間が

いましたけどね　笑

大きなL字型カウンター・お酒用の棚の造作・その他、塗装の様子など

カウンター下の処理や

新たに増設した壁の珪藻土塗りも

みんなでわいわいと。

オーナーのわんちゃんや

従業員の子達、ダーツバーのお客さんも

一緒にDIYしました。

ホント、楽しかったなー。

これぞ、まさしく

全てが私の本望だった譲渡スタイル。

夢のような現実でした。

感謝です、ほんとに。

こうして、わんちゃんの２店舗目

BAR　AIRY（バー エアリー）は誕生しました。

******** 情報 ********

〒６３１－００７８

奈良県奈良市富雄元町２－２－９　細川ビル２F

BAR　AIRY（バー・エアリー）

定休日：日曜日

営業　：PM　８：００～

そうして、いよいよ

新たな「夢」の実現の第一歩となる

サローネ ＂移-jyu ＂　　が

２０１７年３月２８日、奈良 明日香村に

オープンします。

詳しくはコチラ

フランジパニ時代に得た

沢山の素敵な人との繋がりと

貴重な体験を胸に

新たな第一歩を迎えられることに

感謝しながら。