食祭＠橿原神宮前

サローネ＂移-jyu＂です。

１９・２０日の２日間は

橿原神宮前の橿原公苑で開催された

「食祭」というイベントへ

明日香村商工会から

明日香村産の野菜PR用のレシピ考案

および調理監修の依頼をいただき

お手伝いをしてきました。

二日間とも

めっちゃいい天気。

そして、今回のお料理は

コチラ ↓ でした。

「明日香村産の彩り野菜のセイロ蒸し　大和当帰ドレッシングで」

途中で、お野菜を入れる器が欠品し

画像は、ちょいダサ.....な感じのプラ容器 ↑ に

なってしまって残念ですが・・汗

「セイロで蒸す」

という、いたってシンプルな

調理方法なのですが

野菜のもつ本来の甘味が

蒸すことによりギュッと凝縮して

一段と美味しくなり

フランジパニでも

大好評のメニューでした。

そして、今回のメイン材料の

お野菜の仕入れ先は・・

●農家の「なかじまさん」

レンコン(両日)、里芋(19日)、赤いジャガイモ(20日)

●農家の「おのうえさん」

金時人参(両日)、黄色い人参(両日)、ブロッコリ(両日)、大根(両日)、キャベツ(20日)

おかげさまで

両日ともに大好評でした。

ヨカッタ、ヨカッタ。

ということで

この２日間は、地域貢献的な

活動日となりました。

明日からは

再びお店オープンに向けて

頑張ります。